Découverte du château et de ses jardins
pour les élèves de 5°3 et 5°4, lundi 24 juin 2024.
Les 6ème1 rencontrent Claire Castillon !
Nous participons au Prix collégiens Gallimard et, parmi d’autres livres, nous avons lu L’Age du fond des verres de Claire Castillon. Mme Bleuse nous a proposé de rencontrer un auteur, nous étions tous partants. Claire Castillon a accepté notre invitation ! Mardi 21 janvier, nous avons préparé le CDI et nous l’avons accueillie pour lui poser toutes nos questions.
Son enfance, son métier d’écrivain, le roman L’Age du fond des verres, ses autres livres, et même le dernier en cours de création, voilà ce dont Claire Castillon nous a parlé.
Nous avons été étonnés d’apprendre que Claire a écrit autant de livres, que nous pouvons tous devenir écrivains et qu’un auteur gagne peu sur la vente d’un livre. Nous avons été surpris du fait que Claire Castillon considère l’imagination comme un « compagnon » et qu’elle a toujours besoin d’avoir un livre en cours d’écriture dans lequel elle met une part d’elle. Nous avons découvert le plaisir qu’il y a à écrire mais aussi les difficultés.
L’autrice était simple , souriante et drôle , nous étions à l’aise avec elle, elle a répondu à toutes nos questions et a même dédicacé nos livres !
Les élèves de 6ème1
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Concours du Carême d'Or : Rencontre avec les enseignants du lycée Antonin Carême
Le mardi 19 novembre, nous nous sommes rendus au réfectoire pour rencontrer deux enseignants du lycée Antonin Carême : le chef cuisinier et le chef de salle. Ils nous ont présenté le lycée et le concours auquel nous allons participer : le Carême d’Or. A la fin de cette intervention, nous avons dégusté des crêpes que le chef cuisinier avait préparées et fait flamber devant nous.
Quelles sont les principales différences entre le collège et le lycée hôtelier ?
Au lycée, tous les cours sont en lien avec l’hôtellerie restauration. Il y a beaucoup de pratique à travers les cours de cuisine et de service. Il y a 16 heures de cours professionnels et 16h d’atelier par semaine. Les salles de classe sont adaptées : les cuisines, la salle de restauration et le bar permettent de pratiquer en conditions réelles.
Il y a aussi des semaines de stage obligatoire rémunéré : 6 semaines en seconde (payé 10€/ jour), 8 semaines en première (payé 15€/jour), 6 semaines en terminale (payé 20€/jour). Les stages se déroulent dans des restaurants pour gagner en expérience et mettre en pratique ce qui est fait en cours. Les secondes font en général leur stage dans les restaurants des environs, tandis que les premières et les terminales vont plus souvent à Paris. Les élèves peuvent aussi profiter du programme ERASMUS qui leur permet de faire des stages dans d’autres pays européens (Irlande, Espagne, …)
Quelles sont les formations qu’offre le lycée ?
Le lycée prépare au CAP (cuisine, hôtellerie restauration, pâtisserie), au Bac Professionnel (Cuisine, Commercialisation et Service en Restauration) et au Bac Technologique STHR (Sciences et Technologie de l'Hôtellerie Restauration …) qui nécessite des études supérieures. Les élèves en bac professionnel peuvent préparer la mention complémentaire "cuisinier en dessert de restaurant". De plus, le lycée offre une mobilité internationale grâce au programme ERASMUS.
Y a-t-il d'autres projets au sein du lycée ?
Le lycée permet de s'épanouir dans de nombreux domaines, notamment la culture grâce à la participation à des prix littéraires, à l'atelier théâtre, à la webradio... Les élèves peuvent participer au club cuisine pour se perfectionner et échanger avec les autres. La maison des lycéens permet de faire de nombreuses actions au sein du lycée pour que chacun se sente bien.
Quelles qualités faut-il pour se lancer dans ces études ?
C’est une formation ouverte à tous mais qui nécessite de la motivation et du sérieux. Il faut être à l’écoute des consignes, savoir s’adapter et avoir toujours envie de se dépasser. La question de la sécurité est importante : les élèves travaillent avec la chaleur, l’eau, l’électricité, des ustensiles coupants. On apprend progressivement à être plus organisé.
Quels sont les débouchés possibles après le lycée ?
Ces formations donnent accès aux métiers de la restauration (chef cuisinier, barman…) et du service, mais aussi aux métiers de l’hôtellerie. Ce sont des métiers qui nécessitent une bonne capacité d'adaptation, du sérieux. L'avantage est qu'on ne fait jamais vraiment la même chose et que ces métiers permettent de voyager. Les inconvénients sont les horaires et aussi les contraintes physiques (travailler debout, dans la chaleur et les odeurs).
Comment les élèves gèrent-ils leur stress en cuisine ?
Ils sont entraînés durant toute l’année et durant tout leur parcours scolaire. Au lycée, il y a des clubs qui permettent d’apprendre à gérer ce stress, comme le club d’improvisation théâtrale. Les élèves participent régulièrement à des animations, à des concours en dehors du lycée. Lors des services, ils gagnent en expérience et sont de moins en moins stressés.
Comment le concours va-t-il se dérouler ?
Le Carême d’or est un concours de cuisine entre collèges qui doit mettre à l’honneur la cuisine du monde hispanique. Chaque collège choisit son menu. La classe est répartie en cinq brigades. Dans chaque brigade, les élèves cuisiniers, sous la responsabilité d’un élève de terminale, devront préparer un repas complet, servi en salle par les élèves serveurs. Il y aura une trentaine d’invités en salle qui choisiront le meilleur repas.
Les équipes gagnantes de chaque collège s’affronteront lors de la finale au mois de mars.
Comment devons-nous être habillés pour le concours du Carême d’or ?
Pour ce qui est des serveurs, les filles doivent porter une jupe ou un pantalon à pince noir et un haut blanc ou une chemise blanche. Pour les garçons, il faut un pantalon à pince noir, une chemise blanche, et si possible une cravate ou un nœud papillon. On évite les baskets et les survêtements. Les cuisiniers porteront des tabliers et une charlotte. Il faudra aussi des sur chaussures.
Avez-vous des conseils à nous donner pour que nous puissions réussir notre concours ?
Il faut bien dormir, déjeuner le matin pour pouvoir tenir toute la matinée car vous serez debout la plupart du temps et qu'il fera chaud. Il faudra bien écouter les consignes données et rester concentrés. Vous pouvez aussi vous entraîner chez vous.
Si vous êtes intéressés par ce lycée, vous pouvez le visiter lors des portes ouvertes le 15 mars.
Vous pouvez aussi nous soutenir pour notre concours de cuisine : le Carême d'Or. La première partie du concours aura lieu le mercredi 22 janvier.
La classe de 3e4
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Sortie au château de Vaux-le-Vicomte (5°3 et 5°4)
Visite guidée du château :
Nicolas Fouquet :
Molière :
Louis XIV :
Mazarin et Le Nôtre :
Visite des jardins :
Grand miroir carré :
Grand jeu de l'Oye de Nicolas Fouquet dans les jardins avec la Compagnie Les Arlequins :
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Spectacle 2024 de la CHORALE
L'affiche du spectacle
Spectacle soutenu par la Mairie de Vert-Saint-Denis,
l'Association FNCS-Créteil Musichoeur et Les Pestakles.
Spectacle inscrit dans le cadre des Concerts Académiques.
L'histoire
Le programme
Les 14 élèves du collège
Le choeur
Avec les élèves du collège Les Aulnes de Combs-la-Ville.
La fanfare et la soliste
Le spectacle
New York New York :
Quand on arrive en ville :
Money money money :
The pink fever :
City of stars :
Punch :
Derrière ma Remington :
La machine à écrire :
America :
Another day of sun :
Saluts :
La presse communale en parle !
Article paru dans le magazine municipal Reflets de Vert
(n°119 - Septembre 2024)
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Atelier musical par les Concerts de Poche (classe de 3°5)
Intervention de Tristan Mauguin, tromboniste concertiste,
en classe de 3°5 vendredi 26 avril 2024...
Atelier musical animé par les Concerts de Poche
en amont du concert de Thomas Enhco et Orianne Vilmer
à La Rotonde de Moissy-Cramayel.
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Des emplois du temps ébouriffants
Avec Mme ROGLIANO, les 6e7 se sont essayés à la confection d'emplois du temps en anglais. La fantaisie était de rigueur et ils ne s'en sont pas privés. Voici quelques exemples de leurs productions, aux thématiques variées.
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Atelier musical par les Concerts de Poche (classe de 4°7)
Intervention de Frank Sibold, bassoniste concertiste,
en classe de 4°7 mardi 21 novembre 2023...
Atelier musical animé par les Concerts de Poche
en amont du concert de l'Orchestre Consuelo
à La Coupole de Combs-la-Ville.
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