Au printemps, les arbres fruitiers (pommiers, pêchers, cerisiers, abricotiers, etc.) fleurissent. Les fruits apparaissent ensuite à la place des fleurs. Ces fruits contiennent une ou plusieurs graines.
• Les graines proviennent des ovules contenus dans le pistil de la fleur. Le pistil est l'organe femelle de la fleur et renferme l'ovule. Pour que les ovules se transforment en graines, il doit y avoir obligatoirement dépôt de pollen sur le pistil. Le pollen doit provenir des étamines d'une fleur de la même espèce. Les étamines sont les organes mâles de la fleur.
• Le transport du pollen par le vent ou les animaux (surtout les abeilles) sur le pistil d'une autre fleur s'appelle la pollinisation. Elle permet la transformation des ovules en graines et de l'ovaire du pistil en fruit.
C'est ainsi que la plupart de nos fruits et légumes (appelés légumes en cuisine mais en fait ce sont des fruits du point de vue biologique) ont été créés.
Quelques exemples :
La cerise et son noyau (graine)
Le concombre et ses pépins (graines)
la fraise et ses petites graines originalement à l'extérieur du fruit et non à l'intérieur.
La pomme et ses pépins
La gousse de haricot et ses graines 